Joejoe ben ik weer! Ik lag er even een weekje uit met knallende griep, koorts en weet ik het allemaal. Maar ik ben weer ready to write a nieuw blogje en ik wilde het vandaag eens hebben over een gezond vegan voedingspatroon. Als je de overstap maakt naar veganist, zul je dit vaak te horen …
Recept laagjes ijstaart
Oké, ik geef toe: het weer nodigt op dit moment niet heel erg uit om ijs te eten. Aan de andere kant is het altijd tijd voor ijs. En nog meer voor ijstaart. Dus ik vond het tijd om dit recept te delen dat ik een paar weekjes geleden maakte. Het doel was om zo’n …
Favoriete podcasts • mei
In de afgelopen maanden heb ik meer podcasts geluisterd dan ooit; in de auto, trein, tijdens het afwassen of lekker buiten in het zonnetje. De laatste tijd ben ik niet meer zo van de boeken – ik heb al twee maanden geen boek meer uitgelezen -, maar ik heb wel veel nieuwe podcasts ontdekt die …
Bullet journal • mei
Het is alweer mei en dus ook tijd voor een nieuwe bullet journal set-up. Toen ik begon met journallen wist ik al dat ik ooit dit thema wilde doen: planten. Ik vond mei een mooie maand voor dit thema en daar ben ik dus mee aan de slag gegaan. De voorpagina heeft een beetje een …
Recept springrolls + 2 sausjes
Je hebt ze vast al eens voorbij zien komen, spring rolls, ook wel summer rolls genoemd. De naam is, denk ik, te danken aan het feit dat het een typisch bijgerecht is voor zomerse dagen. Eigenlijk is het heel simpel; rauwkost in een velletje rijst, maar met een goed sausje erbij smaakt het heerlijk en …
4 x vegan in Vilnius
Een paar weekjes geleden was ik in Vilnius en ik had beloofd dat ik nog een blogpost zou schrijven over vegan eten in deze stad. Vilnius is heel vegan friendly en ik heb heeeerlijk gegeten. Er zijn veel koffietentjes en ik elk tentje waar ik ben geweest hadden ze koffie met plantaardige melk, wat natuurlijk …
Big bowl of goodness
Mijn favo comfortfood ooit is alles wat in een bowl zit en ik met een lepel kan opeten. Meestal is dat een hoop groenten, bonen, soms een vleesvervanger en flink wat kruiden. Beter wordt het echt niet, geloof me. Als je even in hippe termen wil spreken, kan je het ook een buddha bowl noemen. …
Tomaat-basilicum risotto met geroosterde groenten
Risotto is volgens mij zo’n gerecht waar iedereen van houdt, niet te moeilijk is en waarbij het toch lijkt of je een chef-kok bent. Daarnaast is het grote voordeel dat je er eindeloos mee kan variëren. Ik maakte laatst een risotto met tomaat, basilicum en geroosterde groenten en ik wil verder niet opscheppen ofzo, maar …
Underrated Vilnius
Afgelopen week was ik op studiereis naar Vilnius. Vil.. hoe? Vilnius, de hoofdstad van Litouwen. Litouwen? Oooh… die van Estland, Letland, Litouwen. Ja, die ja. Voor onze studiereis kon ik kiezen uit een aantal steden en ik koos voor Vilnius, juist omdat ik daar zelf waarschijnlijk nooit naartoe zou gaan. En ik heb geen spijt, …
Bullet journal • april
Ik deelde vorige maand mijn maart-bullet-journal-pagina’s, maar ik zal heel eerlijk zeggen dat ik het boekje daarna niet meer opengeslagen heb. Ik heb niks in mijn agenda geschreven en had ook helemaal geen zin om hem te gebruiken. Waar een bullet journal me eerst productiever maakte, was het nu iets wat leuk is om te …