Een paar weekjes geleden was ik in Vilnius en ik had beloofd dat ik nog een blogpost zou schrijven over vegan eten in deze stad. Vilnius is heel vegan friendly en ik heb heeeerlijk gegeten. Er zijn veel koffietentjes en ik elk tentje waar ik ben geweest hadden ze koffie met plantaardige melk, wat natuurlijk …
Big bowl of goodness
Mijn favo comfortfood ooit is alles wat in een bowl zit en ik met een lepel kan opeten. Meestal is dat een hoop groenten, bonen, soms een vleesvervanger en flink wat kruiden. Beter wordt het echt niet, geloof me. Als je even in hippe termen wil spreken, kan je het ook een buddha bowl noemen. …
Tomaat-basilicum risotto met geroosterde groenten
Risotto is volgens mij zo’n gerecht waar iedereen van houdt, niet te moeilijk is en waarbij het toch lijkt of je een chef-kok bent. Daarnaast is het grote voordeel dat je er eindeloos mee kan variëren. Ik maakte laatst een risotto met tomaat, basilicum en geroosterde groenten en ik wil verder niet opscheppen ofzo, maar …
Underrated Vilnius
Afgelopen week was ik op studiereis naar Vilnius. Vil.. hoe? Vilnius, de hoofdstad van Litouwen. Litouwen? Oooh… die van Estland, Letland, Litouwen. Ja, die ja. Voor onze studiereis kon ik kiezen uit een aantal steden en ik koos voor Vilnius, juist omdat ik daar zelf waarschijnlijk nooit naartoe zou gaan. En ik heb geen spijt, …
Bullet journal • april
Ik deelde vorige maand mijn maart-bullet-journal-pagina’s, maar ik zal heel eerlijk zeggen dat ik het boekje daarna niet meer opengeslagen heb. Ik heb niks in mijn agenda geschreven en had ook helemaal geen zin om hem te gebruiken. Waar een bullet journal me eerst productiever maakte, was het nu iets wat leuk is om te …
Even over Zeeland
Toen ik gisteren over de Oosterscheldekering reed en de zon langzaam al onder zag gaan achter de zee, voelde ik gelijk rust in mijn hoofd. Het is zo bijzonder wat deze plek met je doet, elke keer weer. We zijn weer eens een nachtje in Zeeland, waar we een huisje hebben, en dat is fijn …
25 x vegan in Tilburg
Ik woon alweer anderhalf jaar in Tilburg, waar ik studeer, en in die tijd heb ik ook de switch gemaakt naar vegan. Tilburg is helaas niet zo’n stad als Amsterdam waar op elke hoek van de straat een vegan restaurant is, maar toch zijn er hier nog best veel plekken waar je terecht kan. Ik …
Recept vegan appeltaart
Oké, ik heb een hekel aan praten over het weer en wil er op mijn blog niet steeds over klagen, maar deze bakken regen zijn toch wel een beetje jammer. Waar twee weken geleden iedereen al op terrasjes zat en hartstikke vrolijk was, blijft nu iedereen veilig binnen (zolang dat mogelijk is. En als dat …
Op wintersport als vegan
Veganist zijn is niet moeilijk, maar reizen blijft een dingetje. Lang leve internet, waarop je van tevoren alle hotspots en vegan tentjes kan opzoeken. Maar als je met een gezelschap bent en niet afhankelijk wil zijn van een vooraf bepaalde locatie, kan het lastig zijn. Dat is het in Nederland vaak al, maar er zijn …
Gelezen boeken • Februari
Ik ben dus in Zwitserland en niks is fijner dan na het skiën op de bank neer te ploffen en met een kop koffie of thee uren te lezen. Ik ben geen après-skiër, geef mij maar een goed boek. Ik snap sowieso niet hoe mensen na een dag sportief zijn nog puf hebben om sociaal …